Flores de Alcachofa

¡Buenas Cocinillas! Os traemos encantados nuestra primera receta del blog.

Es una receta supersencilla y que podéis hacer fácilmente y quedar de 10 para una cena con pareja o amigos. Eso si, enteraros que les gusten las alcachofas ya que reconocemos que es un producto que no gusta a todo el mundo. Pero que si les apasionan, creemos que puede quedar ESPECTACULAR. (Estoy salivando solo de pensarlo)

Ingredientes

  • 12 Alcachofas *
  • 1 limón
  • 1 L Agua
  • Sal
  • Aceite

*NOTA – La cantidad de alcachofas que queráis. Mi calculo es para 4 personas . Contando 3 alcachofas por comensal.

Pasos a Seguir

  • Cogemos las alcachofas y las quitamos las capas exteriores y les damos un corte para dejar solo el cogollo central.
  • Las metemos en un bol con agua y zumo de 1 limón, para que las alcachofas no se oxiden.

  • cogemos un recipiente donde vamos calentando el aceite.

**OJO. No calentamos mucho, debido a que vamos a hacer las alcachofas confitadas«

¿Qué es eso de confitar? Es decir, vamos a freír las alcachofas pero a baja temperatura. Por tanto dejaremos el fuego, a un punto medio 5-6 durante unos 30 minutos.

  • Las metemos en una pequeña olla, antes escurridas en papel para que no salte el aceite, y las pondremos con la base de la alcachofa al fondo de la olla, durante 30 minutos.

 

  • Por último, las escurrimos en papel, para soltar el aceite. Abrimos con cuidado las hojas de la alcachofa y las freímos boca abajo. Freímos hasta que veamos que se van dorando las hojas.

 

Nosotros estamos pensando en hacerlas en un futuro en el microondas o con freidora de aire . Para no gastar, consumir tanto aceite y que sean mas saludables.

¿Qué opináis? ¿Vosotros las hacéis de otra forma? Contadnos.

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